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食堂承包有什么好處？
食堂承包已不是什么新鮮的事了，但還是有很多企業(yè)堅持自己在經營食堂。經過調查和分析，其中一個最重要的原因是很多企業(yè)認為食堂承包企業(yè)在食堂經營中要獲得利潤，理所當然的會給企業(yè)帶來更大的經濟壓力，但事實上卻剛好相反，不僅不會給企業(yè)帶來壓力，而且給企業(yè)解決了很多問題和壓力……
食堂承包給企業(yè)帶來的好處：
- 墊付一個月伙食費，企業(yè)可利用一個月的伙食費發(fā)展公司業(yè)務，同時減輕了企業(yè)的經濟壓力；
- 我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購體系，以低于市場價的成本采購，使企業(yè)可以享受自營食堂一樣的伙食標準，而沒有因為食堂外包而增加經濟負擔；
- 我司有專業(yè)的廚師、營養(yǎng)師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂。
- 食堂員工由我司派送，工資由我司發(fā)放。企業(yè)享受同等伙食標準而未增加經濟負擔的同時，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本。實實在在為您省錢。
- 專業(yè)管理，供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營造健康舒適的就餐環(huán)境。
- 省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱您了，您可以用100%的心思放在您的事業(yè)上。
食堂承包前后對比
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項目
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公司伙食自辦
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專業(yè)伙食承包
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采購
衛(wèi)生
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數量少,須向零售商采購,成本偏高,食材質量,數量與食品衛(wèi)生不可靠,易受個人工作情緒影響。廚師(采購)與供應商容易發(fā)生損公肥私
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自產地大量采購,減小中間商,降低成本,專業(yè)采購,嚴格來料驗收,推行7S管理,讓食材品質衛(wèi)生有保證。統一采購，電腦化管理,減少人為異常操縱,衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績考核的指標
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菜色
問題
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菜單搭配與廚師的態(tài)度有關,重復性高,配菜品質不穩(wěn)定,單調一般,廚師未受營養(yǎng)師訓練,影響配菜品質
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菜單設計標準化,專業(yè)營養(yǎng)精心調配,使菜色豐富,營養(yǎng)均衡,客戶可享受物美價廉的伙食。累積多年研發(fā)的經驗,讓供餐種類多樣化：合餐,素食,面食,宴席餐及多種特別餐
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人事
問題
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公司員工來自全國五湖四海,飲食習慣不一,流動頻繁,不穩(wěn)定,缺乏溝通環(huán)境
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專業(yè)承包公司廚務人員薪資穩(wěn)定,專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境,有利于員工溝通.
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浪費
問題
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廠商因自辦無法投入專業(yè)管理,容易造成成本浪費(如:食材,飯菜,燃料,人員等)
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從采購,菜單設計,廚務管理,品保系統,人員訓練等均專業(yè)化嚴格管理,可避免屢屢浪費,維持供膳品質穩(wěn)定
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資金
問題
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內部即時承擔,現金占用量大
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先期墊付,定期結算,支付方式靈活
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注：如果貴公司有這個打算的話，我們可以帶您們到我們公司及已服務的廠家去參觀，如果對我們還有所顧慮的話，我們可以先幫您們做，做到您們滿意為止，再簽合同。
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